Objetivo general: Manejar del contaje de hidratos de carbono como herramienta básica en el cuidado de personas con diabetes. Objetivos específicos: Definir el concepto de ración de hidratos de carbono (10 g). Identificar la cantidad de hidratos de carbono en alimentos habituales mediante tablas y etiquetado nutricional. Diferenciar ración y porción evitando errores frecuentes. Aplicar el contaje de raciones al cálculo de bolos de insulina según la relación insulina/HC. Introducir los conceptos de índice glucémico y unidad grasa-proteína. Realizar ejercicios prácticos con menús y casos reales. Contenidos: Concepto y utilidad del contaje de HC. Herramientas: tablas de referencia, etiquetado nutricional y aplicaciones móviles. Errores habituales: diferencia entre ración y porción. Índice glucémico y carga glucémica: aplicación práctica y limitaciones. Unidad grasa-proteína y su repercusión en la glucemia postprandial. Casos prácticos: cálculo de raciones en menús completos, ajuste de bolos y resolución de dudas. Ponente: Elisa Isabel Caballero Fernández Enfermera especialista en pediatría y educadora en diabetes desde el 2012 Fecha: 23 de octubre de 2025 Lugar: Salar Flors Sirera Horario: 16:00 a 19:00 Solicitada acreditación Abierto plazo de inscripción 23 de septiembre